Piatti gustosi per un Natale diverso

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1)Risotto al tartufo e foie gras

Un primo piatto elegante e raffinato, perfetto per un Natale speciale. Il tartufo e il foie gras sono due ingredienti pregiati che si sposano perfettamente tra loro, regalando un gusto unico e indimenticabile.

Ingredienti

320 g di riso Carnaroli

1 cipolla

70 g di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

100 g di tartufo nero

50 g di foie gras

100 g di parmigiano reggiano grattugiato

sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritare la cipolla e farla appassire in una pentola con il burro.

Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti, mescolando continuamente.

Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.

Aggiungere un mestolo di brodo vegetale bollente e cuocere il risotto per circa 15 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.

A 5 minuti dalla fine della cottura, aggiungere il tartufo a fettine sottili e il foie gras a cubetti.

Mantecare con il parmigiano reggiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe e servire subito.

2)Salmone al forno con patate e verdure

Un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per chi vuole portare a tavola un'alternativa al tradizionale arrosto. Il salmone è un pesce ricco di Omega 3, che fa bene al cuore e alla circolazione. Le patate e le verdure, invece, apportano vitamine, sali minerali e fibre.

Ingredienti

600 g di salmone fresco

500 g di patate

200 g di verdure miste (carote, zucchine, peperoni, ecc.)

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti.

Lavare e tagliare le verdure a pezzi.

Disporre il salmone in una pirofila, aggiungere le patate, le verdure e l'olio extravergine di oliva.

Insaporire con sale e pepe e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e le patate saranno morbide.

3)Torta di mele e noci

Un dessert classico e intramontabile, che non può mancare a Natale. Le mele e le noci sono un'accoppiata perfetta, che regala un gusto ricco e avvolgente.

Ingredienti

250 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

100 g di burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

3 mele

100 g di noci

Preparazione

In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e le uova.

Aggiungere il lievito per dolci e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Aggiungere le mele e le noci al composto e mescolare delicatamente.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata.

Queste sono solo alcune idee per un Natale diverso dal solito. Con un po' di fantasia, è possibile creare piatti originali e gustosi che stupiranno i vostri ospiti.