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Tris di insalate


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Ecco le insalate che uso preparare per aprire pranzi e cene con amici/parenti:

-Songino, mela annurca (o carote a filetti), noci, con vinagrette di olio e aceto di mele

-Radicchio, arancia, olive infornate, aglio, con emulsione di olio e aceto balsamico

-Carciofi, scaglie parmigiano, semi oleosi misti, con olio e limone

Vi garantisco che anche chi non è abituato a iniziare il pasto con le insalate se le divora.

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Il songino con le mele, i carciofi con il parmigiano, ogni tanto li faccio anche io. 

Quella col radicchio mai assaggiata. È amaro il radicchio? 

Io adoro i finocchi tagliati sottilissimo con olio e sale, no aceto, va lasciata anche la barbetta. 

O l'ananas fresco tagliato a quadretti olio sale e aceto 

O le puntarelle. Le puntareeelleeee con olio sale e acciughe. Buone da matti. 

Quella che faccio più spesso però è l'insalata colorata: songino, pomodoro, cipolla a fette, carota grattugiata, mais, olio e aceto. 

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57 minuti fa, Pandora ha scritto:

O l'ananas fresco tagliato a quadretti olio sale e aceto 

 

Questo mai fatto, sono troppo curiosa. Quindi l'ananas sulla pizza non deve fare molto schifo...

 

Faccio, quando è stagione, fave fresche e pecorino (con aglio, olio, sale, pepe, menta). Non le bollisco, per fare prima.

Edited by malia
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