Pandora Posted October 5, 2023 Share Posted October 5, 2023 Alien cake, torta verde di spinaci e mandorle Questo dolce è verde, essendo a base di spinaci e farina di mandorle. Lo assaggiai per la prima volta in una festa di quartiere a Milano, in uno di quegli spazi attrezzati nei quali in queste occasioni il vicinato porta da mangiare o da bare. Vedendo questa torta verde non potevo credere che fosse davvero un dolce a base di spinaci, e invece mi piacque moltissimo. Ah, è senza glutine. - - - Ingredienti: - Farina di mandorle, circa 250 grammi - Spinaci lessi, 2 manciate - Zucchero, 150 grammi - 3 Uova - 2 cucchiai di Olio di semi - vaniglia - pezzetti di cioccolato Procedimento: Frullare la farina di mandorle con due cucchiai di zucchero. Dopo aver lessato e fatto raffreddare gli spinaci, strizzarli e frullarli. Mescolare la farina di mandorle con un uovo, la vaniglia e gli spinaci frullati. Verrà un pappone blob verde. Separare il bianco dal tuorlo delle due uova. Il tuorlo andrà sbattuto con lo zucchero fino a quando diventerà spumoso e liscio, a quel punto incorporato col blobbone verde alieno. Il bianco delle due uova andrà montato a neve con un pizzico di sale, dopodiché incorporare anche quello, delicatamente, all'impasto. A questo punto foderare con la carta forno una tortiera apribile, spalmare l'impasto cercando di lisciarlo, e spargere quua e là i pezzi di cioccolato affondando. Mettere in forno già caldo 200 gradi per un quarto d'ora, ma bisogna controllare perché ogni forno è diverso. Una volta cotta la torta, spargere sopra la rimasta polvere di mandorle e zucchero. Eccola qua 1 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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